The Roster est un concept de street-food aux burgers 100% produits frais « dégoulinants de saveurs ». Les burgers se dégustent dans un restaurant à la décoration rock, qui se veut être un mélange de culture alternative et de sports de glisse.

A l’origine de ce concept, Hugo Danis et Benjamin Jean, deux annéciens et amis d’enfance qui ont évolué ensemble dans le milieu du snowboard professionnel. Amoureux de cuisine, leurs carrières sportives leur ont permis de voyager et de découvrir la gastronomie dans de nombreux pays, et de découvrir l’univers du burger à travers le monde : “En déplacement pour les compétitions, on mangeait au restaurant pratiquement tous les jours, et finalement on finissait tout le temps par choisir un burger”.

Plus qu’un restaurant, Ben & Hugo cherchaient à construire une marque, une identité forte, alliant tout ce qu’ils avaient découvert et aimé plus jeunes lors de leurs voyages, où les jeunes issus des milieux du sport et des cultures alternatives et underground puissent trouver un lieu qui leur parle et où ils se sentent chez eux.